2012/01/04 (Wed) クリスマスにローストチキン♪

もう年も明けてしまってますが・・・

クリスマスに作った料理をようやく
ＵＰします。

今年の料理はすべて、
「たかシェフ」さんのレシピです。

ブログ　”たかシェフのおうちごはん。”
はこちら～！

たかシェフのおうちごはん。

ということで、早速主役のチキンを・・・



国産の”さくらどり　中抜き”です。
普通のスーパーで売っているものより
だいぶ大きいですが、美味しいです。

おなかの中に詰めます、どんどん詰めます。



レシピどおり、皮と身の間には、バターと
ローズマリーを・・・



そして、オーブンへ投入！！



ちょっとピントが違うところへ行ってますが、
気にしないでくださいっ。

付け合せの野菜も忘れずに乗せます。



そして見事、完成ですっ♪



焼き上げてから気がついたのですが、
どうも鶏さんの上下を逆にしてたみたい
です。　あはは、まあそんなこともあり
ますよ。　


気を取り直して、取り分けてみましょう。



こんがりキツネ色でおいしそう。



ジューシーですよね。お肉もプリプリ感が
ありますねぇ。

グレービーソースもいい感じです。



こんなにジューシーで美味しいローストチキン
は初めて食べました。

おなかに詰めたレモンの香りとさっぱりと
した果汁が、鶏の旨味を引き立てるんですね。

たかシェフさんのレシピ、最高ですっ。



そして、こちらがこの日のメニュー！！！



真ん中の小皿は、「柿と蕪のマリネ」
左下のお皿は、「ポトフ」

どちらも、たかシェフさんのレシピで
作りましたよ～。

「柿と蕪のマリネ」は、蕪の歯ごたえと、
柿の程よい甘みが良かったです。

「ポトフ」は、素材の旨みが良く出て、
好評でした～♪



今回も、楽しいクリスマスを過ごせました！！