2011/12/30 (Fri) 手作りコロッケ♪

知人より、おいしいコロッケの
作り方を伝授して貰いましたので、
ＵＰしま～す。

まず、じゃがいもを茹でて、たまねぎ
を炒めます。



ここで、たまねぎに合挽き肉を投入～！



よ～く炒めていきます。
そして、ここで調味料投入。
（砂糖、塩、顆粒のだし）





最後に醤油で味を調えて、またまた
炒めます♪

ポイントは、この時点でしっかり味付け
をすることだとか。　



むらなく色がついたところで、
潰したじゃがいもと合わせます。



コロッケの中身らしくなって来ました。

そして形成！！！
簡単に丸めているように見えますが・・・

これがものすごく熱いのですっ！！
アツアツの具を手早く丸めるのは
ずごく大変でしたよ～。　

ちなみに写真は、達人の早業です　（笑）



卵と衣をつけて、これから揚げていきます。



中の具は、炒めた時に十分に火が通って
いるので、揚げ時間はすごく短いんです。
ここもポイントですね。



う～ん、キツネ色でおいしそう。
サックサクのコロッケの出来上がり～♪

味を濃い目につけたので、このまま
食べてもすごくおいしいです。